감자 달걀 볶음
감자를 먼저 부드럽게 익힌 뒤 달걀을 섞는 담백한 볶음입니다.
1인분 · 준비 포함 1인분 총 약 20분 (실측 전 · 손질 6분 + 조리 14분) · 초급 · 뚜껑 있는 프라이팬
원팬 조리 · 1팬 · 0냄비 · 9종 도구
준비 도구
칼 · 도마 · 섞는 볼 1개 · 젓가락 · 프라이팬 1개 · 뒤집개·볶음주걱 · 팬 뚜껑 · 계량스푼·계량컵 · 완성 접시
기존 기본 조리안 · 분량·시간은 실조리 검증 전. 단계 시간은 편집 예상치이며 실측 전입니다.
필수 재료
- 감자 1개
- 달걀 2개
- 양파 0.25개
- 식용유 10ml
- 소금 0.5g
물 2큰술 · 별도 준비, 일치율·장보기·재고 차감에서 제외
선택 재료·대체안
선택 재료는 추천·장보기·자동 차감에서 제외합니다.
- 후추 0.1g · 마지막 향내기
감자 · 감자는 익는 시간이 달라 다른 뿌리채소를 같은 시간으로 대체하지 않아요.
추천 기준은 원래 필수 재료입니다.
먼저 손질해요 · 써는 법과 준비
감자는 껍질을 벗겨 3~4mm 두께의 작은 반달로 일정하게 썰고 양파는 3mm 안팎으로 채 썹니다.
- 감자 · 껍질·싹·초록 부분을 충분히 제거한 감자를 써요. 반으로 잘라 평평한 면을 붙인 뒤 3~4mm 두께의 작은 반달로 썰어요. 짧게 헹궈 표면 전분을 씻고 물기를 닦아요.
- 달걀 · 한 개씩 작은 그릇에 깨서 껍질을 확인한 뒤 볼에 모아 젓가락으로 흰자와 노른자가 섞이도록 풀어요.
- 양파 · 껍질을 벗기고 반으로 갈라 평평한 면을 도마에 붙여요. 볶음밥용은 약 5mm로 잘게, 덮밥·국용은 약 3mm 두께로 채 썰어요.
차례대로 만들어요
손질
표면 볶기
뚜껑 덮어 익히기
수분 정리
달걀 넣기
마무리
완성 확인 · 감자에 젓가락이 저항 없이 들어가고 달걀에 흐르는 부분이 없어야 합니다.
실패 방지 팁
감자가 덜 익었는데 달걀부터 넣으면 달걀만 단단해져요. 감자를 먼저 확인하세요.
뚜껑을 열 때 뜨거운 수증기를 얼굴 쪽으로 보내지 않아요.
참고 출처·검증 상태
문헌 대조 후 앱용 변형, 실제 조리 검증 전입니다. 원문과 동일 레시피 인증이 아닙니다.
만개의레시피 · 감자계란볶음 · 감자를 먼저 익힌 다음 달걀 넣기
Korean Bapsang · Hobak Bokkeum · 호박의 두께·불 세기·투명해지는 익힘 기준; 달걀 없는 조리법