양파 달걀 덮밥
양파를 간장물에 먼저 익히고 달걀을 둘러 밥에 올리는 촉촉한 덮밥입니다.
1인분 · 준비 포함 1인분 총 약 14분 (실측 전 · 손질 4분 + 조리 10분) · 초급 · 프라이팬
원팬 조리 · 1팬 · 0냄비 · 8종 도구
실제 완성 사진 미등록
준비 도구
칼 · 도마 · 섞는 볼 1개 · 젓가락 · 프라이팬 1개 · 숟가락 · 계량스푼·계량컵 · 완성 접시
기존 기본 조리안 · 분량·시간은 실조리 검증 전. 단계 시간은 편집 예상치이며 실측 전입니다.
필수 재료
- 밥 1공기
- 양파 0.5개
- 달걀 2개
- 간장 10ml
- 설탕 3g
물 100ml · 별도 준비, 일치율·장보기·재고 차감에서 제외
선택 재료·대체안
선택 재료는 추천·장보기·자동 차감에서 제외합니다.
- 대파 0.1대 · 양파가 익을 때 넣기
간장 · 진간장·양조간장 기준입니다. 국간장이나 소금으로 같은 양을 바꾸는 등가 계량은 검토 필요예요.
추천 기준은 원래 필수 재료입니다.
먼저 손질해요 · 써는 법과 준비
양파는 얇게 채 썰고, 달걀은 풀어 두고, 밥은 따뜻하게 준비합니다.
- 밥 · 지은 밥은 숟가락이나 볶음주걱으로 큰 덩어리만 풀어요. 밥 짓는 시간은 별도예요.
- 양파 · 껍질을 벗기고 반으로 갈라 평평한 면을 도마에 붙여요. 볶음밥용은 약 5mm로 잘게, 덮밥·국용은 약 3mm 두께로 채 썰어요.
- 달걀 · 한 개씩 작은 그릇에 깨서 껍질을 확인한 뒤 볼에 모아 젓가락으로 흰자와 노른자가 섞이도록 풀어요.
밥은 이미 지은 밥 기준이며, 밥 짓는 시간은 포함하지 않아요.
차례대로 만들어요
재료 준비
조림물 만들기
양파 끓이기
달걀 넣기
밥에 얹기
완성 확인 · 양파가 부드럽고 달걀이 완전히 굳었으며 밥에 얹을 국물이 약간 남아야 합니다.
실패 방지 팁
달걀을 넣고 계속 저으면 작은 부스러기처럼 됩니다. 굳기 시작한 뒤 가볍게 저어요.
양파가 익기 전에 국물이 마르면 불이 센 상태예요. 불을 낮추고 소스가 타지 않게 합니다.
참고 출처·검증 상태
문헌 대조 후 앱용 변형, 실제 조리 검증 전입니다. 원문과 동일 레시피 인증이 아닙니다.
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