두부 김치 볶음
물기를 닦아 구운 두부와 볶은 김치를 합칩니다. 고기는 넣지 않는 조리안입니다.
1인분 · 준비 포함 1인분 총 약 20분 (실측 전 · 손질 6분 + 조리 14분) · 초급 · 프라이팬
원팬 조리 · 1팬 · 0냄비 · 7종 도구
실제 완성 사진 미등록
준비 도구
칼 · 도마 · 프라이팬 1개 · 뒤집개·볶음주걱 · 덜어둘 접시 1개 · 완성 접시 · 계량스푼·계량컵
기존 기본 조리안 · 분량·시간은 실조리 검증 전. 단계 시간은 편집 예상치이며 실측 전입니다.
필수 재료
- 두부 150g
- 김치 100g
- 식용유 5ml
- 설탕 3g
선택 재료·대체안
선택 재료는 추천·장보기·자동 차감에서 제외합니다.
- 참기름 2ml · 불을 끈 뒤 향내기
두부 · 찌개용보다 단단한 두부가 굽기 쉬워요. 부드러운 두부는 부서질 수 있어 조심해서 뒤집으세요.
추천 기준은 원래 필수 재료입니다.
먼저 손질해요 · 써는 법과 준비
두부를 1cm 안팎 두께로 썰어 타월로 눌러 닦고 김치는 먹기 좋게 자릅니다.
- 두부 · 부침·찌개용 단단한 두부를 써요. 물기를 빼고 표면을 눌러 닦은 뒤 칼로 잘라요. 연두부는 쉽게 부서져 같은 조리법으로 다루기 어려워요.
- 김치 · 줄기를 포함해 약 1cm 폭으로 잘라요. 가위로 자를 때는 깊은 볼 안에서 잘라 국물 튐을 줄여요.
두부 물기를 닦고, 노릇해지는 정도에 따라 시간이 더 걸릴 수 있어요.
차례대로 만들어요
물기 닦기
두부 첫 면 굽기
반대 면 굽기
김치 볶기
합쳐 마무리
완성 확인 · 두부 양면이 옅은 갈색이고 김치 줄기가 부드러우며 속까지 뜨거운 상태입니다.
실패 방지 팁
두부 표면이 젖으면 기름이 튑니다. 넣기 전 물기를 다시 닦으세요.
김치가 단 제품이면 설탕은 전량 넣지 말고 조금만 사용하세요.
참고 출처·검증 상태
문헌 대조 후 앱용 변형, 실제 조리 검증 전입니다. 원문과 동일 레시피 인증이 아닙니다.
Korean Bapsang · Dubu Kimchi · 고기 생략 가능·두부 굽기와 김치 볶기
Maangchi · Kimchi fried rice · 김치 선볶음·지은 밥 사용 원리