계란찜

작은 냄비에서 약불로 익히는 부드러운 계란찜이에요.

1인분 · 준비 포함 1인분 총 약 15분 (실측 전 · 손질 4분 + 조리 11분) · 쉬움 · 뚜껑 있는 작은 냄비

원팬 아님 · 0팬 · 1냄비 · 7종 도구

실제 완성 사진 미등록

기존 기본 조리안 · 분량·시간은 실조리 검증 전. 단계 시간은 편집 예상치이며 실측 전입니다.

필수 재료

• 달걀 2개
• 소금 0.5g

물 100ml · 별도 준비, 일치율·장보기·재고 차감에서 제외

차례대로 만들어요

1. 달걀물 만들기불 끔 · 예상 약 4분

   사용 도구 · 섞는 볼 1개 · 냄비 1개 · 젓가락 · 계량스푼·계량컵

   볼에 달걀 2개, 물 100ml, 소금 0.5g을 넣고 젓가락으로 풀어요. 냄비에 1인분만 붓고, 여러 인분은 1인분씩 같은 냄비를 씻어 반복하세요.

   다음 단계 기준 · 젓가락을 들었을 때 긴 흰자 줄이 거의 보이지 않아요.

2. 가장자리 익히기중약불 · 예상 약 3분

   사용 도구 · 냄비 1개 · 숟가락

   같은 냄비를 가열하며 숟가락으로 바닥을 천천히 훑어요. 가장자리에서 익은 조각이 생기면 불을 낮춰요.

   다음 단계 기준 · 가장자리가 희게 굳기 시작해요.

3. 덮어서 익히기약불 · 예상 약 6~8분

   사용 도구 · 냄비 1개 · 냄비 뚜껑 · 숟가락

   뒤집지 않고 뚜껑을 덮어요. 6분쯤 지나 뚜껑을 몸 반대쪽으로 열고 가운데를 살짝 벌려요. 달걀물이 흐르면 다시 덮어 약불에서 1분씩 더 익혀요.

   다음 단계 기준 · 가운데까지 굳고 액체 달걀물이 흘러나오지 않아요.

4. 불 끄고 담기불 끔 · 예상 약 1분

   사용 도구 · 냄비 1개 · 숟가락 · 완성 접시

   불을 끄고 선택한 참기름 1ml을 표면에 떨어뜨려요. 받침 위에 냄비를 놓고 숟가락으로 떠 담아요.

   다음 단계 기준 · 속까지 응고됐는지 확인한 뒤 담아요.

완성 확인 · 가운데를 숟가락으로 벌려도 묽은 달걀물이 나오지 않고 속까지 응고되면 완성이에요.