대파 달걀국
대파와 달걀로 끓이는 맑은 국입니다. 육수 없이 물을 쓰는 간소한 조리안입니다.
1인분 · 준비 포함 1인분 총 약 12분 (실측 전 · 손질 3분 + 조리 9분) · 초급 · 냄비
원팬 아님 · 0팬 · 1냄비 · 7종 도구
실제 완성 사진 미등록
준비 도구
칼 · 도마 · 섞는 볼 1개 · 젓가락 · 냄비 1개 · 계량스푼·계량컵 · 국자
기존 기본 조리안 · 분량·시간은 실조리 검증 전. 단계 시간은 편집 예상치이며 실측 전입니다.
필수 재료
- 달걀 2개
- 대파 0.25대
- 간장 5ml
- 소금 0.5g
물 350ml · 별도 준비, 일치율·장보기·재고 차감에서 제외
선택 재료·대체안
선택 재료는 추천·장보기·자동 차감에서 제외합니다.
- 다진 마늘 2g · 국물이 끓을 때 넣기
간장 · 양조·진간장 기준입니다. 국간장은 염도가 달라 같은 양으로 바꾸지 마세요. 정확한 등가량은 검토 필요예요.
추천 기준은 원래 필수 재료입니다.
먼저 손질해요 · 써는 법과 준비
달걀을 그릇에 풀고 대파는 씻어 얇게 썰어 둡니다. 넘치지 않는 크기의 냄비를 사용해요.
- 달걀 · 한 개씩 작은 그릇에 깨서 껍질을 확인한 뒤 볼에 모아 젓가락으로 흰자와 노른자가 섞이도록 풀어요.
- 대파 · 뿌리·상한 겉잎을 제거하고 씻어 물기를 닦아요. 길이 방향과 직각으로 2~3mm 간격으로 송송 썰어요.
차례대로 만들어요
달걀과 파 준비
국물 끓이기
대파 넣기
달걀 흘려 넣기
익힘과 간 확인
불 끄기
완성 확인 · 달걀이 부드러운 덩어리로 굳고 흐르는 생달걀물이 보이지 않아야 합니다.
실패 방지 팁
달걀을 넣자마자 계속 저으면 국물이 탁해지고 달걀이 잘게 풀립니다. 먼저 굳을 시간을 줘요.
간장과 소금을 처음부터 모두 넣지 말고 일부부터 사용하세요.
참고 출처·검증 상태
문헌 대조 후 앱용 변형, 실제 조리 검증 전입니다. 원문과 동일 레시피 인증이 아닙니다.
만개의레시피 · 기본 계란국 · 달걀물을 끓는 국물에 넣고 바로 젓지 않기
만개의레시피 · 계란국 · 간장·소금·대파로 간하고 달걀 익히기